Restaurant Bag Søjlen åbnede i april 2024 et nyt ishus hvorfra vi sælger lækre gourmet is fra Kastbergs. Kom og nyd en lækker is på toppen af Rønde. Kastbergs is er mere cremet end den italienske Gelato, da der tilsættes mere fløde, hvilket giver en unik og lækker konsistens. Vi kan også byde på smagfuld og bæredygtig kaffe fra Lajmi Coffee Roasters.
Ishus Bag Søjlen
Kastbjergs Gourmetis
Kastbergs Gourmet Is lever op til topkvalitet inden for isproduktion. Stifteren, Joachim Kastberg, sprang ud som iværksætter i en alder af blot 21 år. Hans ambition var at etablere et lille ismejeri, der kunne levere is og sorbet af højeste kvalitet til nærområdets restauranter, baseret på de bedste ingredienser og solidt håndværk.
Kastberg bruger udelukkende danske råvarer i sin produktion. Han er en af de bedste inden for sit felt og fokuserer på det, han er ekspert i. Derfor valgte vi ham. I 2019 flyttede Joachim og hans hold ind hos fødevarevirksomheden Aage Damsgaard, som blandt andet står bag restaurantkæden A Hereford Beefstouw.
Under vores besøg hos Kastberg blev vi mødt af en topprofessionel mand, der bød os pænt velkommen. Rundvisningen afslørede en imponerende energi, tid og kræfter, der bliver lagt i produktionen. Vi så friske rabarber blive presset og tilsat isen, friske jordbær fra en lokal landmand, og meget mere.
Kom og smag på isen, hvor du får en smag af Danmark. Kastbergs is er mere cremet end den italienske Gelato, da der tilsættes mere fløde, hvilket giver en unik og lækker konsistens.
Gourmetkaffe
Hos Bag Søjlen’s Ishus er vi stolte af at kunne tilbyde kaffe fra Lajmi Coffee Roasters. Lajmi Coffee Roasters er kendt for deres dedikation til kvalitet og bæredygtighed. De udvælger omhyggeligt de bedste kaffebønner fra hele verden og rister dem til perfektion for at fremhæve hver bønnes unikke smagsnuancer.
Deres kaffe er ikke kun en nydelse for smagsløgene, men også et produkt af ansvarlighed. Lajmi Coffee Roasters arbejder tæt sammen med kaffebønder for at sikre fair handelspraksis og støtte bæredygtige landbrugsmetoder. Resultatet er en kop kaffe, der er rig på smag og etisk produceret.
Gallery
Åbningstider ishus: Tirsdag-Søndag 12-21
Åbningstider restaurant:
Tirsdag, onsdag, torsdag, fredag, lørdag: 12 – 22
Frokoståbent: 12 – 16
Køkkenet lukker en time før lukketid til frokost og aften
Desuden åbent efter aftale
Reservationer:
Tlf. 8637 3500